Este fin de semana pasado yo cociné Bandeja Paisa. Bandeja Paisa es un plato tradicional de Colombia. Hecho dos cambios a la receta. En lugar de utilizar la carne picada, yo usé una arrachera. Tambien, no usé vientre de cerdo, pero si se come carne de cerdo, pero no gusta vientre de cerdo, utilizar el tocino. Yo tuve mucho un montón de diversión cuando yo fue cocinando este plato!
Receta:
4 tazas de frijoles rojos, o frijoles
1 cucharada de sal
2 plátanos verdes cortados en cubitos
1 zanahoria pequeña, rallada o rallado
1 cerdo trotter
2 cucharadas de aceite
Pasta de tomate 2 cucharadas
instrucciones
Enjuague los frijoles antes de cocinarlos y luego colocarlos en una olla a presión llena hasta la mitad con agua y 1 cucharada de sal. Cocine los frijoles por unos 30 minutos. A continuación, abrir la olla a presión y colocar el resto de los ingredientes con los granos. Cocine a presión durante 20 minutos más y servir con o sin el trotador.
Badeja Paisa se puede acompañar con 8 onzas de bistec a la parrilla, arroz al vapor blanco, plátanos dulces fritos, fritos chicharrón, 1 huevo frito encima del arroz y 1 tortilla de maíz. El arroz debe estar en el centro de la placa, a continuación, los granos en el lado izquierdo. El resto de los ingredientes se pueden organizar en el plato a su gusto.
receta de http://www.foodnetwork.com/recipes/40-a-day/bandeja-paisa-recipe/index.html